Cabrito Asado

 Ingredientes:

Cabrito ½

Aceite ½ tacita 

 Vinagre ½ tacita

 Manteca 2 cucharadas 

    Preparación: 

     
    Después de lavado el cabrito se sazona con sal, pimienta, aceite, y vinagre, se unta un papel en bastante manteca, se envuelve el cabrito y se lo pone entre hielo hasta el momento de cocinarlo. 
    Sea al horno o a la parrilla se lo asa sin quitarle el papel, solo al servirlo se le saca la envoltura y se acompaña con una ensalada de verduras crudas o salsa picante. 
    Siguiendo estas indicaciones se obtendrá siempre un cabrito tierno y jugoso.