Continúan los interrogantes sobre la evolución de la lechería

Baja producción, estancamiento en el consumo interno y un panorama internacional que plantea muchos interrogantes continúan preocupando a la cadena láctea. Sin embargo, por la propia competencia interna principalmente, se esperan precios al productor por encima de los $5 para el período estival.

El último informe de coyuntura elaborado por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), estimó que la producción de leche durante el último mes de enero fue un 10,5% y un 13,0% inferior en comparación con la de diciembre de 2016 y enero de 2016 respectivamente.

En cuanto a la comparación anual, los datos oficiales publicados por el observatorio expresaron que se retrocedió un -12% en producción, pasando de 11.314 millones de litros en 2015 a 9.895 de litros durante 2016.

Destaca además que, tras un llamativo repunte interanual registrado en agosto de 2016, las ventas en toneladas retomaron guarismos negativos en el último cuatrimestre, que oscilaron entre -3,5% en noviembre y un -8,5% en diciembre (la mayor retracción interanual de 2016).

En cuanto al comienzo del presente año, se verifica la continuación de un consumo muy estancado, siendo aparentemente el canal supermercadista el más afectado, repitiendo la tendencia de los últimos meses con caídas de -8% y -11%, mientas que el canal mayorista y el minorista de autoservicio y proximidad, tendría una relativa mejor evolución de las ventas.

Sobre las exportaciones, subrayó que en 2016 se exportaron 1.647 millones de litros equivalentes (-27% respecto a 2015), que representaron el 16,6% del destino de la producción total (la menor participación de los últimos 13 años).

Las toneladas exportadas fueron de 300.724 por un valor de US$ 816 millones de dólares, un 
9,5% y 27,4% menos que en 2015, respectivamente.
Las exportaciones de leche en polvo acumularon 135.297 toneladas (-16,7% respecto a 2015) con un valor promedio de US$ 2.596 por tonelada (-24,4% respecto a 2015).

El reporte también destaca que, a pesar de un contexto de incertidumbre y precios internacionales que actualmente oscilan en los U$S3.200 para la tonelada de leche en polvo, los precios seguirán evolucionando tranqueras adentro de no mediar sucesos inesperados en el plano nacional (clima) e internacional (bajas importantes del precio), estimando que los valores puedan superar los $5 durante el período estival. 
Esta tendencia leve a la suba, se sustenta principalmente en la competencia por parte de las grandes industrias y pymes lácteas para hacerse de la menor oferta de leche disponible y por la necesidad obligada de mantener a sus remitentes.

En este contexto, y según información provista por 18 empresas que informan a la SSL-MinAgri, se destaca que la leche liquidada por la industria para el mes de enero de 2017 fue de $ 4,949 por litro (+5,1% respecto al mes anterior y +80,0 respecto a igual mes del año anterior) y de US$ 0,311 por litro (+4,7% respecto a diciembre 2016 y +54,7% respecto a enero de 2016).

En cuanto a los costos, la OCLA indicó que el Promedio Ponderado Regional de Mediano Plazo (Gastos Directos + Gastos de Estructura + Amortizaciones – Recuperos) fue para enero 2017 de $ 4,35 y el Costo de Largo Plazo (incluye el costo de oportunidad al capital invertido) fue de $ 5,48 por litro de leche.

Preocupación por las señales del mercado internacional
Desde la OCLA manifestaron que la suba de los precios internacionales que comenzó a partir de agosto del año pasado se ha visto sostenida por la reducción de la oferta que se produjo en la segunda mitad del año por las malas condiciones climáticas en esta temporada alta en Oceanía, Argentina y Uruguay y una caída mayor a la esperada de la producción interanual en la Unión Europea.

Un hecho importante es el efecto producido en el mercado internacional por la retención por parte de la Unión Europea del stock de intervención de 350.000 toneladas de Leche en Polvo 
Descremada, creado durante la temporada alta del año pasado para neutralizar la caída de los precios por el exceso de oferta. Hasta la fecha la UE no ha aceptado los valores ofrecidos por los compradores en las licitaciones efectuadas para ir colocando gradualmente este stock.

Esto ha contribuido a sostener el mercado pero crea un nivel de incertidumbre hacia el futuro, considerando que se acerca la temporada alta en el hemisferio norte, y que los Estados Unidos han seguido incrementando su participación en el mercado internacional.

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