Una salida de crisis no tan lejana

A pesar de que el precio aun no se acerca a los $5,50 o $6 que pretende el productor, hay leves subas por parte de la industria y los mercados internacionales que permiten ilusionarse, en un contexto de gran dificultad, con una salida de la crisis en los próximos meses de continuar esta tendencia.

Desde la Caprolecoba plantearon que, si continúan mejorando los valores de la leche por parte de la industria así como también los precios internacionales de la materia prima, hay esperanzas de que en los próximos meses comiencen a mejorar el panorama para la producción primaria. A esta leve mejora de precios que se vienen sucediendo, se le suma la competencia sobre la leche que se originará por una menor disponibilidad de materia prima, lo que dará lugar a que industrias y pymes negocien a la suba compras futuras y marquen referencias para las demás lácteas que compiten en el mercado.   Desde los estamentos del gobierno también afirman que hay señales internacionales de más estabilidad para el mercado lechero de cara al próximo año.  En una reciente reunión de la Mesa Provincial de Concertación de Política Lechera de Bs. As, el ministro de Asuntos Agrarios, Leonardo Sarquís, manifestó en esta línea que, a pesar de un contexto aun desfavorable, el sector ha mejorado su situación en los últimos meses y dijo notar una buena proyección de precio internacional hacia adelante, lo que mejoraría las condiciones de exportación, entre otros a Brasil.  Desde la Cámara de Productores de Leche de la Cuenca Oeste de Buenos Aires, expresaron en su último informe mensual que las condiciones de producción en septiembre son buenas. “Falta humedad en las capas superiores del perfil, pero en una época en que se "queman" los remanentes de los verdeos de invierno, y se trabaja más sobre pasturas y alfalfas. De a poco, y de la mano de la gradual mejora en los precios relativos, también se vuelve a mejorar la suplementación con concentrados, en aquellos tambos que habían tenido que resignar su mejor manejo de este tema”. Además, la entidad destacó que durante el mes de agosto se vio un mercado más fluído, y que la suba de una grande activó un poco el precio recibido por el productor. “La esperada decisión de Mastellone Hnos de acercar la cotización de los sólidos útiles de la leche (sobre la que actúa su sistema de pagos) a la realidad del mercado, movilizó otro paso en la recuperación del precio, y redujo el volúmen de las notas de crédito. Y como el mercado de quesos y mozzarella trabajó casi sin stocks (se vendió más a Brasil, y localmente hubo fluidez porque la moderación del consumo se compensó con la menor disponibilidad de leche), en el mes de agosto se logró avanzar alrededor de un 3% sobre el precio de julio”, precisaron. En la comparación interanual de precios, destaca que se consolida también (en moneda corriente) un incremento de 41 a 43% en $/litro y 39 a 41% en "$/Kg de proteína", lo que posiciona mejor a los tambos frente a la inflación gral. La Caprolecoba manifestó que en el actual escenario recién se comienzan a ver indicios de una salida de la crisis, pero dependerá su buena evolución de la continuidad de las tendencias generales que se mencionaron y que vinieron marcando la leve recuperación de los últimos meses. Sin embargo, argumentaron que “vemos los altos precios en góndolas y mostradores, y sostenemos que el dinero que nos falta está, parte en la cadena y parte a continuación de la misma. Hoy seguimos estando mal. Pero mejor que hace 90 días, y quizá podamos estar un poco mejor dentro de otros 90 días”. Precios orientativos del mes de agosto: En la Cuenca Oeste de Bs. As., para una leche libre de Brucelosis y Tuberculosis, con 3.70% grasa y 3.45% proteína, que tiene 25.000 UFC, 300.000 CCS, y es remitida a 4.0 ºC. Se trata de una estimación genérica y -como tal- sólo orientativa, referida a algunas de las principales empresas que operan comercialmente en la Región. IMPORTANTE: Se trata de valores estándar “de circular” en “anillo 2” Planta GR de La Serenísima (no incluye notas de crédito), pero de precios “llenos” para el resto de las empresas. La 1º fila, se refiere a un tambo de 1500 litros / día, la 2° corresponde a un tambo de 4500 litros / día, y la 3º hace referencia a un tambo de 10000 litros / día.

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